驚愕!!チーズフォンデュ屋さんが考えた本気のチーズバーガー 全部のせ トリプルチーズバーガー

店舗名:

新宿チーズバーガー専門店 安藤ファーム

 

投稿者名:

安藤征孝

 

商品名:

驚愕!!チーズフォンデュ屋さんが考えた本気のチーズバーガー 全部のせ トリプルチーズバーガー

 

商品説明:

僕は今までのハンバーガー屋さんが作るスライスチーズをはさんだチーズバーガーではなくて、

チーズフォンデュ屋さんらしく本物のチーズを削って溶かして作ったチーズバーガを作ってみたかったのです。

バンズは都内有数のパン屋さんにお願いして、形、味、大きさをうちにあうように作ってもらいました。

パティはあえて上品な国産牛を使わず、アンガス牛のちょー粗挽きを使いました。

今日のハンバーガーの原型がアメリカで誕生したと考えられているので、お肉もアメリカ産を使い、歯ごたえのあるワイルド感を出しました。

そこにチーズフォンデュ屋さんお得意のチーズ♡

まずは1つ目は

伸びのあるフレッシュチーズ

「モッツァレラ」

餅のような弾力を感じてください。

続いて2つ目は

オレンジ色のチーズ

「レッドチェダー」

世界で最も人気のあるチーズの1つです。

チーズバーガーには相性バツグンです。

最後の3つ目は

ヒツジの乳から作ったチーズで

「ペコリーノ・ロマーノ」

独特の風味と旨味があります。

本場イタリアで作るカルボナーラはこのチーズを使います。

想像してください!

モッツァレラがとろーりとろけて、レッドチェダーの色鮮やかなオレンジを目で感じ、ペコリーノ・ロマーノでカルボナーラのような本場イタリアの風味と旨味を食す。

もうたまりませんね。

そこに私、野菜ソムリエ厳選のレタス、玉ねぎ、トマトを使い、

厚さ1センチのカリカリベーコンとあら粒アボカドディップをのせました。

当店のスペシャリテトリプルチーズバーガーです。