店舗名： ＩｍａｇａｍＩ
投稿者名： 今上 貢
商品名： あすかルビーと奈良県産豆乳の芳醇チーズケーキ
商品説明：
「あすかルビー」とは
奈良のまほろばの地「飛鳥あすか」で生まれた
奈良を代表するブランド苺です。
甘みと酸味のバランスが秀逸で
昔食べたあの懐かしい苺の味わいです。
そのままでもおいしい苺を
贅沢にも荒く崩して、チーズケーキに混ぜ込みました。
チーズケーキも当店人気ナンバー1のアイテムで、
特徴は
奈良県産の「ふくゆたか」という有機栽培の大豆を絞った
豆乳を贅沢に使用しました。
通常使う生クリームを入れずに代わりに豆乳に置き換えました。
微妙な配合や焼き方を変えて何度も試行錯誤を繰り返し
約1年の歳月を経て完成した
奈良県産豆乳のスフレチーズケーキ！！
一般のチーズケーキと比べて
大豆イソフラボンがたっぷり含まれる
栄養価の高いチーズケーキ
豆乳を使うことで
カロリーをかなり抑えつつ、コクも旨みも
引け劣らない秀逸なチーズケーキとなりました。
その当店人気ナンバー1チーズケーキとあすかルビーのマリアージュ
芳醇なチーズの優しい香りに苺の自然な甘みと酸味が溢れます。
この究極のチーズケーキ
是非とも
お召し上がりください。