テイクアウト・デリバリーで人気の「カップもんじゃ」
店舗名：
お好み焼き・もんじゃ 粉と水
投稿者名：
蜂谷 正直
商品名：
カップもんじゃ
商品説明：
今から３年前、飲食店はコロナで打撃を受け
テイクアウトやデリバリーの業態が大きく成長しました。
当店でも、お好み焼きや焼きそばなどをテイクアウトを
強化し、デリバリーも始めました。
大きな売り上げではありませんでしたが
常連のお客様をはじめ、他のお客様も飲食店を助けよう！
と、ご利用いただけました。
そんな時「さすがにもんじゃはテイクアウト無理だね」
その一言から、色々と試行錯誤して考えついたのが
【カップもんじゃ】でした。
グランドキュイジーヌで金賞！
2020年の３月に、ついにテイクアウトが出来るもんじゃ
【カップもんじゃ】が完成しました！
すぐにblogで紹介すると、その日のうちにテレビ局から
取材の電話があり、その日のニュースで紹介されました。
わずかな時間での紹介したが、コロナで打撃を受ける中
飲食店はテイクアウトで頑張っていると紹介してくれました。
残念ながら反響はわずかでしたが・・・
その後もう一度取材に来ていただき
たっぷりとお店を紹介してくださり
今度は大反響となりました。
デリバリーでも販売を開始！
Uberさんや出前館さんでも
自宅でも「もんじゃ」が楽しめると人気になりました。
そして2021年、グランドキュイジーヌで金賞を受賞！
デリバリー・テイクアウトの定番へ
グランドキュイジーヌにて金賞をいただき
デリバリーやテイクアウトでも【カップもんじゃ】は定番化します。
Uberさんや出前館さんでも定期的にご注文をいただき
テイクアウトで、ご購入されるお客様も増えてきました。
まさにコロナで家に引きこもりの方々が
家でも出来る体験が【カップもんじゃ】だったのです。
もんじゃで有名な月島でも、テイクアウト商品ができたと
ニュースになりましたが・・・
そのもんじゃは冷凍商品で、溶かしてホットプレートに流し込むだけでした。
もんじゃの作る楽しみがなく、今では販売されていません。
家にいるからこそ、「体験」が必要だったのです。
当店ではご家庭でも簡単に作れるように、食材は全て細かく刻みました。
カップに入った食材を、家庭でホットプレートで炒めます。
材料をまとめ、真ん中に穴を開けドーナツのようにします。
そのドーナツの中に、味付けしてある別容器のスープを流し込みます。
最後に全体で混ぜ、整えれば完成！簡単です。
食材には沢山の野菜を入れております。
キャベツ・もやし・ニラ・椎茸・にんじん・玉ねぎ
月島のもんじゃには、キャベツしか入っていませんが
当店では、６種類の野菜の旨みと
鶏ガラと鶏のコンソメのWスープでコクを強めています。
通常のもんじゃはウスターソースだけの味付けですが
味付けにもこだわり、当店では食材により味付けも変えています。
ウスターソースは昔からある下町のソース屋のソース。
また日本人に合う、しょうゆ味のもんじゃなどがあります。
２年連続の金賞を受賞！
2022年も【カップもんじゃ】で２年連続の金賞を獲得しました。
昨年ある主婦の方が、テイクアウトで【カップもんじゃ】を購入してくださいました。
お話を少しさせてもらいと
おじいちゃんが、当店のもんじゃが好きだけど、もう年齢的に歩いて来れないと・・・
だからテイクアウトを買いに来たとお話ししてくれました。
お店に来店しないと食べれなかったもんじゃが
【カップもんじゃ】により、お手元に届けることが出来る事になったのです。
小さなお子様がいらっしゃるご家庭では
お店では子供は長く座っていられなく、ゆっくりと食事ができない・・・と悩んでいました。
【カップもんじゃ】ならテイクアウトして、家族で作る体験もでき
ゆっくりと食事が出来るようになりました！と、ご報告もいただきました。
少しづつではお客様に認めてもらった商品になってきたように思えます。
３年連続の金賞を目指します！
【カップもんじゃ】は、益々進化します。
メニューの種類も増え、ほぼ店内と同じメニューのもんじゃが
テイクアウトで楽しめるようになりました。
コロナが終焉しても、デリバリーやテイクアウトでの売り上げは変わりなく
しっかりと定番化し、これからも多くのお客様のお手元に届けられるよう頑張ります。