当店人気No.1商品!!味も盛り付けも楽しめる【和牛のタタキ風非常識ローストビーフ】
店舗名：
無量庵
投稿者名：
後藤 学
商品名：
和牛のタタキ風非常識ローストビーフ
商品説明：
無量庵に来たらまずは絶対コレ!!
柔らかいもも肉を塩コショーで
味付けし表面を焼き上げます。
3分湯せんをし15分そのまま
待つことで旨みをギュッと
完全に閉じ込めます。
その調理方法をとることで中はきれいな赤みを残し、
まるで熟成された霜降り肉のようなトロける食感を実現!!
ソースは少し辛めの中華風を使用しており、
赤みのもも肉に相性抜群!!
中心にあるバラは半分に切った
トマトを超うすく手切りし
両手を使って器用に巻いています。
お客様に
「このトマトのバラは
どうやって作っているの？」と聞かれた時、
手作りということを伝えると
ほとんどの方がびっくりされます。
そして、
地元朝倉名産の博多万能ネギのシャキシャキ感が
より一層、もも肉、中華ソースの素材の旨味を
最大限に引き出し、しっかりと味をシメてくれます。
・こだわり抜いたお肉
・赤みのもも肉に相性抜群な中華ソース
・地元朝倉名産の博多万能ネギ
・見た目も華やかなトマトのバラ
この四位一体が織りなす
盛り付けから味まで楽しむことができる、
【和牛のタタキ風非常識ローストビーフ】
至極の逸品の出来上がりです。
こちらの動画は中心にある
トマトのバラを実際に巻いている様子です。
職人技をぜひその目で確かめてみてください！
中華風ソースに肉汁が溶け出しキラキラと輝いている
中華風ソースに肉汁が溶け出しキラキラと輝いているのがわかると思います。
トマトのバラも手切りで超うすくカットしているのもみて頂きたいポイントです。
地元朝倉名産の博多万能ネギを盛り付けている様子
最後の仕上げである地元朝倉名産の博多万能ネギを盛り付けている様子です。
このネギを盛り付けることで味と見た目をしっかりシメてくれます。
真上から撮影した1枚
どの角度から見ても楽しめる至極の逸品となっております。