・三代目くぼた
・窪田賢治
・やまゆりポーク入り絶品カレーうどん
2018年 うどん百名店に選ばれた
東京 中野の【讃岐のおうどん 花は咲く】で
使われている、おうどんを使って
【三代目くぼた】オリジナルの
カレーうどんを 是非 堪能して下さい。
おうどんは3種類の国産小麦をブレンドして
更に 練ってからは２日間
おうどんを優しく 寝かせています。
だから お餅の様に「びょ～～ん」と伸びて
のど越しは「つるっつる」❗️
そんな おうどんに
人参や玉ねぎにデミグラスソースを入れ
また トマトも入れる事により
くせのない酸味が麺に絡みます。
独自の配合で混ぜた ルーをいれて更に3時間以上も煮込みました。
そして そんなルーには
【やまゆりポーク】を入れています。
やまゆりポーク とは…
神奈川県で育った豚肉です。
麦類を豊富に含む飼料で育てられているので
肉の脂肪の質が他の豚肉を圧倒しています。
その脂肪は、
真っ白なやまゆりの花の様に白く、
味はやまゆりの甘い匂いの様に
甘味を含んだ旨味があります。
赤身も同様に非常に柔らかく、
ジューシーな豚肉です。
脂身が苦手な女性でも 完食出来る
【絶品 カレーうどん】
是非 後堪能して下さいませ。
最後に隠し味として
トリュフオイルをひと回し。
これぞ まさに
【今まで ありそうで 無かった】
ワンランク上のカレーうどん‼️
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