店舗名：
スペインバル トロンパ
投稿者名：
野村 卓也
商品名：
バスクチーズケーキ
商品説明：
スペインのバスク地方の発祥のチーズケーキ、
「バスクチーズケーキ」が大人気です。
そのおいしさは、昨年専門店がオープンし、
コンビニで発売されると異例の大ヒットとなるほどです。
チーズケーキの「新ジャンル」ともいえる味わいで、
黒い見た目が印象的。
その焦げが生み出す、ほろ苦さが、
おいしさの秘密のひとつです。
＊
スペインのバスク地方といえば、
世界一の美食の街、サン・セバスティアンがあるグルメな地方。
人口10万人ほどの小さな町に
ミシュランの星付きレストランが
密集する街。
もちろんレストランだけでなく
バルの文化もハイレベルな店が軒を連ねます。
そんなバスク地方で生まれたチーズケーキが、
今日本で話題になっています。
その名は「バスクチーズケーキ」。
驚くべきはその見た目で、
表面を真っ黒に焦がします！
でも、この「焦がし」がおいしさの秘密なのです。
焦がした部分のほろ苦さが、
クリームとチーズをふんだんに使った
まろやかな味わいにマッチし
そこに上品さをプラスします。
味わいは濃厚で、
ベイクドチーズケーキとレアチーズの
間くらいの食感です。
ずっしりと食べ応えがあり、
ベイクド、スフレ、レアなどとは違う、
今までになかったニュータイプのチーズケーキです。
デザートとして、よく注文をいただきますが
コーヒーや紅茶よりも
赤ワインと一緒が好まれます。
「つまみになるデザート」としても人気があります。
＊
コンビニのローソンで、
発売された「バスチー」が
3日で100万個が売れたそうです。
「レアでもベイクドでもないチーズケーキ」という
パッケージの表現がぴったりの食感で
コンビニスイーツとしてはおいしいです。
後で聞いた話ですが、
この商品の開発チームの方も
当店のバスクチーズケーキを
食していたと言うから
ヒットの理由もうなずけます。
＊
日本のバスクチーズケーキブームの
火付け役となったバルがサン・セバスティアンにあります。
スペインバルの「ラ・ビーニャ」です。
多くの雑誌やメディアに取り上げられ
女優の石原さとみさんも番組内で訪れ
「赤ワインに合う」と大絶賛していました。
実際、僕自身もこのお店に
何度も足を運び
門外不出というレシピを教わりました。
「本物」を知っているからこと分かる
最高においしい作り方や
提供方法。
ケーキの専門店ではなく
本物のスペインバルで、
現地と同様に、
ワインと一緒に気軽に食べられるのが
醍醐味です。
レストランでもいいのですが
気軽にスペインバルで食べられるというところが
ポイントです。
在日スペイン商工会議所の
認定レストランで日本第一号を取った
スペインバルで
本当においしいバスクチーズケーキを
食べてみたいと思いませんか？！
最後まで読んでくれた
あなたに特典です！
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