モツカレーご飯
店舗名：モツ煮専門店 わんや
投稿者名：後藤喜美
商品名：カレー嫌いな店主、きみちゃんが作るモツカレー
商品説明：こだわりの極上モツ煮をベースで完成させたモツカレー。
何たって、カレー嫌いな店主・きみちゃんが
作り上げたモツカレーが密かにバカ売れ！！
きみちゃん、おったまげ～！！
途中、作るの嫌になってメニューから外した事も。。。ある。
さてさて、どんなモツカレーかというと。。。
【その前にきみちゃんの極上モツ煮とは。】
『一日一モツ』創業５７年父から受け継いだ極上モツ煮を
現代風きみちゃん流に進化させた極上モツ煮。
父から伝授された３のポイントを忠実に守り続けています。
１、鮮度 ２、掃除 ３、シンプルな味付け。
きみちゃん流・極上モツ煮はじっくり煮込まず、
適度な食感とモツ本来の旨味を残すように仕上げています。
【ではどんなモツカレーかというと。。。】
玉ねぎは飴色になるまでじっくりフライパンで炒め、ベースのこだ
わり極上モツ煮にスパイス十数種と隠し味の『あれ』を使うことで
より深みとコクが増し、モツの味がカレーの味に負けない絶妙なバ
ランスに仕上げています。モツカレーはコトコト煮込まず、さっと
煮込むことでパンチのきいた仕上がりになっています。又、スパイ
スの風味が損なわないために１食１食真空パック冷凍にしていま
す。
モツカレーうどん
元うどん屋きみちゃんが作る『返し』とモツの旨味が引き立て合うモツカレーうどん。残ったカレーにご飯を入れて２度楽しめる旨さ！！
※お陰様で今ではカレー好きになり勉強の為、外食でもカレーを食べれるまでに成長しました。